NICARAGUA CERRO DEL CIELO CATUAI WASHED COMPETITION LOT 全国のロースターが向き合う、Competition Lot。 長崎コーヒーフェスティバルの Roast Competition に選ばれた特別なロットを、FLAP COFFEEで焙煎しました。 ニカラグア北部・モゾンテの名産地モンテシエリアに位置する Cerro del Cielo 農園。 標高1,550〜1,680mの冷涼な環境でゆっくりと育った Catuai を、24時間の Aerobic Fermentation を経て Washed で仕上げています。 クリーンで明るい酸、しっかりとした甘さ、バランスの良いストラクチャー。 焙煎士ごとのアプローチで表情が変わる、ポテンシャルの高いコーヒーです。 BEAN INFO: Origin　Nicaragua / Nueva Segovia / Mozonte Producer　Abner Samuel Zavala Gonzalez Farm　Cerro del Cielo Variety　Catuai Process　Washed Fermentation　24h Aerobic Fermentation Altitude　1550–1680m Roast Level: Medium Roast SWEETNESS ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ FLAVOR ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ ACIDITY ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ BODY ⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎ AFTER TASTE ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ FLAVOR NOTE: Orange, Red Apple, Brown Sugar, Cacao, Clean, Structured ■このコーヒーについて このコーヒーは、長崎コーヒーフェスティバルの Roast Competition に選ばれた Competition Lot です。 生産地はニカラグア北部、Nueva Segovia の Mozonte エリア。 複雑な地形と冷涼な気候、豊かな水源に恵まれたニカラグア屈指の名産地です。 このロットを手がけるのは Abner Samuel Zavala Gonzalez 氏。 さらなる品質向上を目指し、標高の高いこのエリアで Cerro del Cielo 農園を取得し、新たな挑戦を続けています。 全国の焙煎士が向き合う Competition Lot を、FLAP COFFEEらしい焙煎で表現しました。 Competition Lot のため、今回数量限定での販売となります。 FLAP COFFEEがどう表現したのか、応援がてらぜひ味わっていただけたら嬉しいです。 For international shipping, the shipping fee is a flat rate for orders up to 2000g. For more details, please click here ↓ https://flapcoffee.stores.jp/news/66d547935d5206040dc8fcfb