BLUESを感じる情熱的で力強いカップに仕上がりました。 Brazil Geisha(Intermittent Bag 245h) Eldorado "Blue And Lonesome" BEANS INFO: REGION　Alta Mogiana, Brazil PRODUCER　Eldorado Farm LOT NAME　Blue And Lonesome VARIETY　Geisha (Gueisha) PROCESS　Intermittent Bag（245h） ALTITUDE　1000–1200m Roast Level: Medium Roast SWEETNESS　⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎ FLAVOR　　 ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎ ACIDITY　　 ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ BODY　　　 ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ AFTER TASTE ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ FLAVOR NOTE: Creamy body, Yellow fruits, Caramel, Dulce de leche, Lime, Honey-sweet, Almond, Floral, Citrus, Tropical nuance NOTE Brazil Geisha Eldorado “Blue And Lonesome” は、ブラジル・アルタモジアナ地区の Eldorado Farm が生産するゲイシャロットです。 このロットの特徴は、Intermittent Bag プロセスを245時間かけて行う発酵工程。 チェリーを密閉袋に入れ、発酵とガス抜きを断続的に繰り返すことで、温度と圧力を細かく管理しながら、複雑さとクリーンさを両立させた仕上がりになります。 カップには、黄果実のジューシーな果実味、キャラメルやドゥルセ・デ・レチェを思わせる濃厚で滑らかな甘さが広がります。 そこにライムの明るい酸と蜂蜜のようなやわらかい甘さが重なり、ゲイシャらしいフローラルな香りがふわりと立ち上がります。 ブラジルらしいクリーミーな質感と、ゲイシャ特有の華やかさを合わせ持ち、重さの中に透明感も感じられる、飲み進めるほどに表情が変わるロットです。 甘さ・ボディ・フローラル・明るい酸が調和した、特別な時間にじっくり味わいたい一杯です。