OKINAWA KUME ISLAND SHIRASE FARM ANAEROBIC NATURAL BEANS INFO: REGION Kume Island, Okinawa PRODUCER Shota Yasumura FARM Shirase farm VARIETY　Mundnovo PROCESS　Anaerobic Natural ALTITUDE　85m Roast Level:Medium Roast SWEETNESS ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ FLAVOR ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ ACIDITY ⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎ BODY ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ AFTER TASTE ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ FLAVOR NOTE: Muskmelon, Cherry, Honey sweetness, Hazel nuts, Tea-like aftertaste ILLUSTRATION: GURIRON https://www.instagram.com/guriron098/ NOTE 沖縄・久米島では今、農家さんたちがそれぞれの個性を活かしながら、ユニークで高品質なコーヒーづくりに取り組んでいます。 その中でも「しらせコーヒー園」の安村翔太さんが手がけるコーヒーは、2022年8月、CQI（Coffee Quality Institute）によりスペシャルティ認証（Gグレード）を取得。スコアは83.08点。世界で流通するコーヒーのわずか**5%**しか満たさないとされる、国際的にも高品質な一杯です。 さらに注目すべきは、標高わずか85mで栽培された、世界一標高の低いスペシャルティコーヒーであること。 久米島の温暖な気候と、丁寧なアナエロビック・ナチュラルプロセスが重なり、マスクメロンやチェリーのような果実味と、蜂蜜、ヘーゼルナッツ、紅茶のような余韻が広がる、唯一無二の風味に仕上がっています。 コーヒーの木から一杯のカップになるまでを、島でまるごと体験できる「しらせコーヒー園」の味わいを、どうぞお楽しみください。 For international shipping, the shipping fee is a flat rate for orders up to 2000g. For more details, please click here ↓ https://flapcoffee.stores.jp/news/66d547935d5206040dc8fcfb