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[100g] [Medium Roast] エチオピア イルガチェフェ G1 ハルスケ ナチュラル Ethiopia Yirgacheffe G1 Haru suke Natural

1,000円

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ハルスケらしいPinkyなフレーバーのナチュラルです🍓🍷🍇 後味にクリーンさ出てデイリーで飲みやすいコーヒーです! BEAN INFO: Region village of Haru, Yirgacheffe Variety Ethiopian Heirloom Wet Mill Haru Suke Process Natural Altitude 2000-2200m Roast Level:Medium Roast SWEETNESS ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎ FLAVOR ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎ ACIDITY ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ BODY ⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎ AFTER TASTE ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎ FLAVOR NOTE: winey, strawberry, plum, grape, lactic, medium-body, comfortable-MF, bright ILLUSTRATION: <ZOoooU> by MEGU WAZOUSKI https://www.instagram.com/megu_wazouski_art/ ■このコーヒーについて Haru SukeはイエルガチェフェのHaru村にあるウォッシングステーションです。このステーションは優れた品質で知られており、2018年にはエチオピアのTaste of Harvestコンペティションで優勝し、常に高得点のロットを生産しています。その理由は、管理者が非常に厳格で妥協のない基準を持っているためです。これには、非常に厳選された手摘み、追加の手選別とグレーディング、収穫のための糖度(Brix)測定、乾燥後の水分と水分活性の測定などが含まれますが、これに限りません。 Haru Sukeは標高1,991メートルに位置し、周辺の2,820人の地元小規模農家からのチェリーを処理しています。これらの農家は、通常、家の周りの小さな庭の区画で、エチオピア伝統の在来品種のJarcサブバラエティ74110、7412、74165を栽培しています。 ■生産者の思いもしっかりと感じさせてくれる品質 このハルスケ村のコーヒーを輸出するPrimrose社は、環境・社会・コミュニティ経済に着眼点を置き、ただコーヒーチェリーの購入し、輸出するだけでなく、しっかりと地元の小農家さんのニーズにあったサポートを継続的に行なっている会社です。2012年から始まった、まだとても若い会社でありながら、広くエチオピア(Yirgacheffe, Guji, Sidamo, Limu, Lekempti, Djimmah and Harar)で小農家のサポートをしている会社でもあります。徹底した品質管理とコミュニティサポートをバランスよく行なってるPrimrose社のコーヒーは、コーヒーの香味だけでなく、その裏にある一人一人の生産者への思いもしっかりと感じさせてくれる品質のコーヒーです。 ■透明感を作るために ハルスケ村のコーヒーの一番の特徴は、ナチュラルではあまり見かけないクリーンな後味。この特徴を作り出すのがPrimrose社の徹底管理です。コーヒーチェリーは零細農家が育てた完熟したチェリーを手摘みで収穫し、その日のうちにPrimrose社のウォッシングステーションに持ち込まれます。収穫されたチェリーは、持ち込まれた日毎にロット管理され、アフリカンベッドで丁寧に乾燥されます。この間も手間を惜しまず丁寧にハンドピックをして未成熟の豆を取り除くことで、この透明感のあるアフターフレーバーは生み出されるのです。 For international shipping, the shipping fee is a flat rate for orders up to 2000g. For more details, please click here ↓ https://flapcoffee.stores.jp/news/66d547935d5206040dc8fcfb

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