TAIWAN Ching Ye Coffee Estate Geisha Washed Roast Level: Medium SWEETNESS ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎ FLAVOR ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ ACIDITY ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚪︎ BODY ⚫︎⚫︎⚪︎⚪︎⚪︎⚪︎ AFTER TASTE ⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎⚫︎ FLAVOR NOTE: Citras, Peach, Taiwan tea, Sweet after taste, Super clear BEAN INFO: Region　Meishan Township Farm　Ching Ye Coffee Estate Producer SHIH YUAN YEN Variety　GEISHA Process　Washed Altitude　1100m ILLUSTRATION: izuhoops https://www.instagram.com/studio_zube/ For international shipping, the shipping fee is a flat rate for orders up to 2000g. For more details, please click here ↓ https://flapcoffee.stores.jp/news/66d547935d5206040dc8fcfb 今回は特別に希少なGeisha種を取り寄せて提供させていただきます。 シトラスやピーチのフレーバーの後に台湾茶のような甘味が広がります 素晴らしい風味をご堪能ください。 <農園紹介> 〜心洗う森のお宿コーヒー〜 青葉咖啡莊園 約４０年間営む民宿「青葉山荘」の２代目でもある青葉コーヒー農園のオーナー・葉世遠さん。 同民宿は2009年８月８日の八八水害により一部が破壊され、周辺も相当な被害を受けた。それまで営んだお茶農園も被害を受け、建て直しの際に葉氏はコーヒーを植えることを思いつきコーヒー植樹に取り組み始めたのが今から７〜８年前のことです。 そこから台湾国内にて自力でコーヒーについて学習し、知識を蓄え、４年前からコーヒーの収穫ができるまでコーヒー農園を発展させました！ その後すぐに、初めて参加した台湾国内のコーヒーコンテストでナチュラル・ウォッシュド・ハニープロセスの３種類全ての精製方法のコーヒーがそれぞれ賞を受賞するなど、葉氏がこだわってきた品質はすぐに認められました。 お茶栽培に数十年のノウハウを持っており、その経験がコーヒーの栽培にも活かされています。 主な品種はSL34でふっくら大粒で風味豊かに実らせます。 品質も素晴らしく、台湾でのプライベートオークションでも3種類の製法全てで輝かしい成績を上げている珈琲です。