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[100g Medium Roast] エチオピア イルガチェフェ G1 チェルチェレ ナチュラル Ethiopia Yirgacheffe G1 Chelchele Natural

900円

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  • 豆のまま Whole Bean

    ¥900

  • 粉(ペーパードリップ用)For Paper Filter

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  • その他(コメント欄に挽き具合のご要望をお書きください)

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桃やプラム、シロップのような甘みを感じる豊かな味わいのコーヒーに仕上がりました。 ◯Flavor Note Cupping note:Peach, Stone fruits, Strawberry, Syrup, Sweet after, Medium body ◯豆の特徴 Region Chelchele, Yirgacheffe, Sidamo シダモ県イルガチェフェ チェルチェレ Variety Dega Wolisho, Ethiopian Heirloom エチオピア在来種 Process Natural ナチュラル Altitude 1800-2200m USDAオーガニック、フェアトレード認証取得 ○チェルチェレは、エチオピアの首都であるアディスアベバから447 km離れた、ゲデオゾーン、ゲデブ地区に位置します。チェルチェレのあるエリアはゲデオゾーンの中でも最南端に位置し、標高が高く、土壌も豊かで、優れたテロワールを有するコーヒーを生産するエリアとして世界中のバイヤーからも認知されています。 コーヒーチェリーは各農家のいわゆる”ガーデンコーヒー”と呼ばれる庭先の延長とも呼べる小さなエリアから収穫されます。このような小規模農家単位では、農薬は大変コストが高く、また標高も非常に高いため、虫被害も少なく、使われる機会すらありません。コーヒーの木以外の土着の木、食用果物の木々の枯れ葉や果実が天然のたい肥として機能し、土壌の栄養分が豊かな状態が保たれ、豊かなコーヒーチェリーの実りをもたらします。 また最近のスペシャルティコーヒーの需要の高まりを経て、こういった小規模な農家でもウォッシングステーション等の精選所から受け取る価格もかなり改善されており、生活の質が担保され、持続可能なコーヒー生産を続けられる土壌も整ってきました。

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